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Le fattorie didattiche sono aziende agricole opportunamente attrezzate e preparate ad accogliere scolaresche, gruppi, famiglie e tutti coloro che intendono approfondire la propria conoscenza del mondo rurale. Grazie a strutture adatte e ad operatori specificamente formati il visitatore ha la possibilità di cogliere gli aspetti dell’attività agricola nelle sue forme diverse: allevamento, coltivazioni, trasformazione e produzioni aziendali, valutando sia l’elemento di interesse economico che culturale, che l’equilibrio con i cicli della natura e delle risorse secondo un modello di sostenibilità ambientale.
Le fattorie didattiche si rivelano così una vetrina per la nuova agricoltura e creano, soprattutto attraverso il contatto con il mondo della scuola, una rete di relazioni fra produttori e giovani consumatori, che possono riscoprire il valore culturale, ecologico ed identitario dell'agricoltura e del mondo rurale.
Le aziende agricole e agrituristiche quando rispettano precisi requisiti relativi alla sicurezza dei visitatori, alle norme igienico-sanitarie, agli obblighi di formazione degli operatori e ai programmi di attività didattica nei suoi aspetti logistici, di accoglienza e di percorsi formativi (rispettando di fatto tutti gli impegni previsti dalla carta degli impegni e della qualità delle fattorie didattiche piemontesi) possono entrate a far parte dell'elenco regionale delle fattorie didattiche del Piemonte, una rete scelta di realtà che si configurano come punti di riferimento per il mondo della scuola e per quanti intendano sfruttare le opportunità territoriali di turismo verde.

• La Regione Piemonte organizza annualmente corsi di formazione per preparare gli addetti agricoli alla gestione di una fattoria didattica. Le aziende che hanno ottenuto l'attestato di partecipazione frequentando almeno il 75% delle ore previste possono fare richiesta per avere l'accreditamento ed essere inserite nell'elenco regionale delle Fattorie Didattiche della Regione Piemonte, secondo quanto previsto dalla D.G.R. 1-11456 del 25 maggio 2009.

• La domanda debitamente compilata, corredata dalla documentazione richiesta, deve essere presentata alla Provincia di Biella, Settore Ambiente e Agricoltura, Servizio Politiche Agricole, Zootecnia, Viticoltura e Risorse idriche.